Рецепт - Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью

Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • яйца куриные 8 шт
  • красная фасоль 150 гр
  • сладкий красный перец 1/2 шт
  • красная луковица 1 шт
  • твердый сыр 70 гр
  • перец чили 1/2 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • измельченные консервированные помидоры 4 ст.л.
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • соль морская 1 щепотка

Рецепт приготовления:

Вариация завтрака с яйцами. Приготовим.
Но, прежде всего маленькая рекомендация - яйца брать по количеству формочек.
Итак, начнем.
  1. Первым делом нужно разогреть духовку до 180 С.
  2. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
    Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью
  3. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать небольшими кубиками.
  4. Лук почистить и мелко порезать.
  5. Разогреть сковороду, налить оливковое масло и выложить лук.
    Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью
  6. Чеснок, перец чили мелко нарезать. В сковороду с луком выложить сладкий перец, чили и чеснок, все посолить и перемешать. Затем добавить помидоры в собственном соку. Несколько минут потушить на маленьком огне.
    Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью
  7. Добавить фасоль. И еще чуть потушить.
  8. Фасоль с перцем и луком разложить в небольшие керамические формочки, заполняя их на 2/3 объема, затем разбить в каждую по яйцу. Наверх тертый сыр. После выпекать 8 минут.
    Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью
  9. Приятного аппетита!
    Яйца по-мексикански, запеченные с фасолью
Смотрите также:

Комментарии:
К этому рецепту еще нет комментариев
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.